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オープニングセレモニー

入り口がすげえ綺麗

ランキングです


長き旅を終えようやく、お店が完成しました。


「銀座木挽町 W」

(※実はまだβ版ですが・・・(^^;))


あの頃は「職」についての仕事をしていたんですが


自分のテーマとして大きい位置を占めている


もう一つの「食」の領域を垣間見れるかもしれない


そういう気持ちもあって、お店への出資


今の会社への転職を決めたのがちょうど、1年位前。


あの頃はまだ、話にしか出ていなかった店が


こうして形になるのは不思議な気持ちです。


銀座木挽町W


オープニングセレモニー
ということで


本当に大勢の招待客の方たちが来て下さって


すごく嬉しいんだけど・・・・


自分はなんだか運営側に回ってしまうんですね。


「いらっしゃいませー」とか


「ありがとうございましたー」とか


言ってしまうし (^ー^)


お皿とか下げようとしちゃうんだよね(笑)


キッチンかっこいい


料理がめっちゃめちゃ美味だったんですが・・・・


板前の方たちのシゴト”がすごい。


僕なんて所詮、まだまだ甘ちゃんなんだと


思い知らされるくらいに


もすごいけど、オペレーションもすごい。


まさに任務遂行”という言葉が似合うくらいに


100名じゃ済まない招待客の料理を回しきり


次の仕込みまでして掃除も完了してて


もうシンクの隅々までぴっかぴか。


こいつは見習う点が多そうだ(@。@;)




 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
【編集後記】 ■現在、目標マイナス15kg■


ダイエット226日目。


変わらず。


合計マイナス14.0kg


体重は60.4kgのままです。
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Comment
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2005/12/07 12:31 AM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2005/12/07 5:30 PM








Trackback
今晩は、奥様と一緒に銀座に新しく出来た銀座木挽町Wのオープニングレセプションへ。 職場のある霞ヶ関からタクシーを飛ばす。 いつも行く銀座とは違い昭和通を超えてさらに奥へ。 料亭街という場所柄かお店に着くまでに何台もセンチュリーを見る。 ドキドキド
days | at: 2005/11/20 2:46 AM
11/17(木)・18(金)・19(土)の3日間は、銀座木挽町Wのオープンニングレセプション。17日はちょうど Beaujolais Nouveau の解禁日なので、新しい酒で新しい店のはじまりを祝って頂いた。大感謝です。 3日間で300名以上の方にご来店頂き、15ケース(=180本)の Beaujolai
shiiba bar | at: 2005/11/24 7:18 PM

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