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シーザーの歴史

shizer2.jpg



僕はシーザーサラダ大好き なんですが


大学生の頃にアルバイトしていたイタリアンレストランで


シーザーサラダのになって以来


自分の家で作れないかを試行錯誤してきました。


ところが・・・


レストランで使われているレシピを見てみると


卵やらアンチョビやらウスターソースやら何やら、


自分で作ると、量が多すぎ。


で、しばらく諦めていたんですよね・・・・


でも、よ〜くレシピを見てみると・・・



実は、成分の大部分がマヨネーズという事を発見!


この事に気付いてから、家でシーザーサラダを手軽にいつでも作れるようになりました。


1.マヨネーズ
2.アンチョビペースト(チューブ入りが長持ち)
3.オリーブオイル
4.クルトン(カリカリに焼いたパンを砕いてもOK)
5.パルメジャーノレジャーノ(400円位のカケラでOK)

をあらかじめ常備しておきます。

レタスを買ってきて、手でちぎったら・・・

1+2+3 に塩・コショウで強めに味付けをした
ドレッシングであえて、

最後に4と5を振り掛ける。

これで完成。


お店とほとんど遜色のないシーザーサラダの出来上がり。


ちなみに

『シーザーサラダの誕生秘話』


をWEBでみつけました。


結構、面白かったですよ (^−^)








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